· La Ruta del CACHOPO ·

CASA PEPE EL BUENO

2011-04-16T18:31:00.007+02:00

CACHOPO PATROCINADO

Renovación

Un renovado Pepe el Bueno, es el marco que nos encontramos para degustar este cachopo. Con nueva decoración, nuevos equipos multimedia, más ambientación y un cuidado especial a la hora de decorar cada detalle. Todo esto ha hecho de esta sidreria-restaurante un sitio acojedor para comer-cenar en familia y tomar unas sidras con los amigos.

Algo diferente, algo con mucho sabor.
Si queremos un jamón serrano con sabor plus, tenemos cecina. Si queremos queremos queso "vitaminado" no hay nada mejor que el queso de cabra. Todo esto convierte a este cachopo en un manjar para expertos.

Con ensaladina, patatinas y pimientinos, acompañado y presentado en un plato de especial, ya te entra por el ojo nada más verlo. Aunque al principio te encuentras algo diferente, al momento se van saboreando esas texturas intensas haciendo que nos tomemos más tiempo de lo habitual para pasar al siguiente trozo. Con el rebozado perfecto sin que llegue a estar demasiado hecho, hace que los bocados sean más tiernos.
Todo ello hace de este cachopo, un cachopo premium.

Este cachopo se merece un 9

El único restaurante que he encontrado que tiene seguidores en Facebook.

Feudo Real

2011-01-11T14:43:00.001+01:00

La Sidrería Feudo Real es uno de esos sitios en los que la decoración te llama la atención incluso desde la parte de fuera. Me recuerda bastante a TierraAstur (para quien lo conozca) aunque en un tamaño mucho menor. Detalles decorativos desde la envejecida puerta de entrada, el techo, las paredes, la barra del bar con botellas de sidra iluminadas, una cuidada rústica carta, camareros con uniforme, hacen entrar a esta sidrería en el grupo de sidrerías pijas.
No tiene serrín por el suelo, pero puedes escanciar sin problema. Me llamó la atención en este aspecto que no tuviera maquinas de escanciar, supongo que alguien habrá dicho que "con la maquina la sidra no sabe igual" pero da mucho juego a los comensales cuando estas degustando el cachopo con sidra.

Puede ser que haya sido coincidencia, pero es un detalle a destacar que el cachopo es el más rápido que me han servido de todos los cachopos que se llevan expuestos en este blog, cachopo "express". En la carta ponía "Gran cachopo de ternera con guarnición", demasiado título para un cachopo normal con una ensalada. No era pequeño, da para dos personas, pero lo normal es que esto suceda. Buen sabor, buena consistencia, buena preparación, un buen cachopo.

Feudo Real: Gran cachopo de ternera con guarnición

Este cachopo se merece un 7

PARRILLA LOS CORZOS

2010-12-10T00:51:00.001+01:00

Esta vez estuvimos por La Manjoya, Oviedo. Ya habíamos estado anteriormente y volvimos porque lo recordábamos bastante agradable y en definitiva nos parecía un buen sitio. El aparcamiento queda un poco lejos, poco iluminado ahora en invierno, y la travesía andando hasta el mesón se hace toda una aventura cuando en nuestro caso soplaba el viento la oscura se cernía sobre nosotros.

Tiene una bonita entrada, desde fuera da la buena pinta que tiene por dentro. Con la parrilla a la entrada que hace también las veces de estufa, es un lugar muy agradable y acogedor para tener una buena cena.

LOCALIZACIÓN

En lo referente al cachopo, todo iba muy bien hasta que lo metí en la boca. Es realmente grande, y a la vista apetitoso, ocupa todo el plato y viene con un colchón de patatas que al partir el cachopo se llenan de queso fundido y hace que se te haga la boca a agua. Pero... las sensaciones que te dan, es como de recalentado, sin sabor, con falta de jamón serrano y de algun condimento que le de mas vidilla. Incluso si el pan rallado estuviera más crujiente le daría un toque.

Este cachopo se merece un 6

En Casa Pepe el Bueno, cachopo de Setas.

2010-11-17T19:51:00.000+01:00

   Con ganas de probar algo diferente, en una fría mañana de otoño nos dispusimos a coger setas por los montes del concejo Yernes y Tameza. Toda una alfombra de setas a elegir nos esperaban aquella mañana. Después de leer unos cuantos libros y contar con las manos expertas de un sabio en la materia, nos dispusimos a llenar las alforjas con tan suculento hongo.

   En Casa Pepe el Bueno fueron tan amables esa noche de prepararnos las capturas de varias formas diferentes, entre las que destaca como no, nuestro querido cachopo. Un SUPERCACHOPO ya no solo por su sabor, sino por su enorme tamaño y su potencia en la llegada al estómago. Con queso fundido y jamón serrano, dejó a mas de uno de los amigos que nos sentamos a cenar con el estomago un poco más que lleno.
   Para acompañar al cachopo nos sirvieron setas a la crema y revuelto de setas.

Este cachopo, se sale del ranking y de categoría pero si tuvieramos que darle una nota, sin duda sería un 9.

LA CAVERNA, en Grullos

2010-11-15T13:32:00.001+01:00

Con la inteción de probar de nuevo un buen cachopo de la tierra, nos diriginos a esta antigua sidredría ahora remodelada y con nuevos gerentes.
En la capital del concejo de Candamo, se encuentra La Caverna con amplio comedor y adornado con detalles de auténtico mesón asturiano.
No nos gustó nada que en el comedor estuviera la tele con el volumen alto, aunque esa es la única pega que le ponemos. Difícil de encontrar para el visitante forastero, no tendrá problemas en encontrar este sitio con este enlace.

Un cachopo grande fue lo que nos pusieron, de sobra para dos personas. Atención: relleno de queso de vidiago, jamón serrano, champiñones y pimiento piquillo. Quizás el rebozado estaba demasiado cargado y no dejaba centrarse en la carne. El cahopo era tan grande que incluso se podria valorar con dos notas diferentes. En una parte estaba compacto, jugoso y tierno, pero en la otra parte tenia un poco de descontrol entre el rebozado y el relleno. No obstante estaba muy bueno de sabor, el relleno le hace ganar mucho puntos.

Mención especial a los postres caseros, nosotros probamos la tarta de la abuela.

Este cachopo se merece un 7,5

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GAUCHO FIERRO - Parrilla Sidreria

2010-10-27T21:01:00.000+02:00

Sitio al que que ya hemos ido varias veces, es un sitio ideal para disfrutar una gran cantidad de platos bien preparados acompañado de familia y amigos. Amplio aparcamiento, amplios comedores y amplia factura al salir. No es un sitio barato pero su alto nivel de cocina y las opiniones de los usuarios hace que bien merezca sacar la billetera.
Situado a las afueras de Oviedo no habrá problemas de encontrarlo ya que sale en Google Street.

El cachopo es grande, hicimos que nos lo partieran para poder degustarlo por partida doble, y la opinión que nos quedó es que era un cachopo normal y corriente. Sin nada a destacar en el que si te preguntan respondes "comí un cachopo" sin comentar su tamaño o su sabor. Lo podemos denominar como un cachopo clásico.

Este cachopo clásico ha sacado la nota de un 6.

Casa Poli, en Puertas de Vidiago

2010-07-27T14:59:00.001+02:00

Es un sitio que no tiene falta de presentación para los habituales de la zona de Llanes, pero un sitio por descubrir para los que no suelen ir por el oriente de Asturias. Ya en su web casapoli.es se anuncian bastante bien, y aunque llevo años oyendo hablar de este sitio no ha sido hasta ayer hasta cuando por fin me han llevado a este restaurante típico asturiano.
Este es de los casos en los que una cuidada ambientación hacen que la comida te sepa mejor. Su amplio aparcamiendo y su envidiable situación hacen de este sitio una parada obligada para el paladar más exquisito. En mi caso, con el hándicap de que por desgracia no hay cachopo en su carta, me decidí por un osobuco, que aunque no es típico asturiano, me supo muy bien. Destacar también sus croquetas al cabrales, que tienen una textura especial.

LA TASCA en Llanes, comida de casa, premium

2010-06-16T20:18:00.001+02:00

La Tasca es de momento, la primera excepción de este blog. Donde a pesar de que no sirvan cachopo es lugar digno de mencionar. Si nuestras madres hacen la mejor comida de casa y las comparamos con La Meca, este restaurante es una mezquita de obligado lugar de peregrinación.
En mi caso lo menciono, porque aquí fue la primera vez que comí hígado encebollao, una comida odiada por muchos e idolatrada por otros tantos. Hay gente que no puede ni olerla, y yo hasta hace poco ni sabía que esa parte del cuerpo se podía comer.
¡Qué gran descubrimiento!

La Tasca es uno de esos sitios entrañables, donde en su comedor de siete u ocho mesas te sientes como en casa, viendo la tele mientras disfrutas de la comida. La comida cien por cien casera hace que le lleguen a tu paladar tiempos de gloria. Sitio muy famoso en Llanes donde en épocas estivales hay que incluso reservar mesa con un día de antelación.

El Cabaño, jornadas del cachopo

2010-06-16T19:40:00.000+02:00

La semana pasada el restaurante El Cabaño, organizó unas jornadas del Cachopo, en el que tuve el privilegio de degustar el cachopo de solomillo ibérico. Aunque en esta ocasión habia la impresionante cifra de ocho cachopos donde escojer, desde el típico cachopo hasta un cachopo de salmón relleno con gulas y bacon.. Los cachopos a elegir eran los siguientes:

1. CACHOPO DE TERNERA. Relleno de Jamón y queso.
2. CACHOPO DE SALMÓN. Relleno de Bacon y gulas.
3. CACHOPO DE CECINA. Relleno de queso de cabra.
4. CACHOPO DE PITU CALEA. Relleno de bacon, albahaca y almendras tostadas.
5. CACHOPO DE MERLUZA DEL PINCHU. Relleno de Zamburiñas.
6. CACHOPO DE SETAS. Relleno de Marisco.
7. CACHOPO DE SOLOMILLO IBERICO. Relleno de Boletus al cabrales.
8. CACHOPO DE SOLOMILLO DE TERNERA.

En esta ocasión, el cachopo estaba excepcional tanto de presencia como de gusto.

Sidrería MUROS, en Nueva de Llanes

2010-06-16T18:37:00.000+02:00

Me he ido al oriente de Asturias para probar sus manjares y para encontrar una sidrería en el centro de Nueva de Llanes donde su cachopo me ha dejado con ganas de volver. Es una sidrería donde ya desde fuera te llama la atención, su cuidada estética llama al turista que como yo se dejó llevar por la cuidada ambientación del lugar. Al entrar vemos a la derecha el comedor y a la izquierda al típica barra de bar donde los paisanos del lugar cuentan sus aventuras mientras escancian sus culinos de sidra. Al fondo vemos unos toneles enormes dentro de cada uno hay una mesa para dar cabida a entre 4 y 6 comensales. Todo muy acojedor.

Este cachopo se llama, "El Tonel". Es de los pocos sitios donde le han puesto un nombre, creo que el primero que no lleva el nombre de la sidreria o restaurante. Esta relleno con setas y jamón serrano, ademas del ya tipico queso fundido y unos filetes tiernos que hicieron de la comida una perfecta fiesta culinaria. Me recuerda a un anuncio de coche en el que decían que "es más grande por dentro que por fuera" y es que aunque la presencia en un principio no es espectacular, en cuanto haces el primer corte y empiezas a ver las setas y el jamón serrano, la cuestión empieza a tomar un tono mucho más suculento y apetitoso.
Hay que destacar al camarero de esa noche, que era un crack y nos recomendó la tarta de queso. Lo cual dió lugar a que esta sea una de las veces en que también hay que destacar el postre. Una tarta de queso casera en la que se te puede caer alguna lágrima de placer al comerla.

El cahopo "El Tonel" se merece una puntuación de un 8

Sitios donde tengo que ir por recomendacion de lectores

2010-05-14T23:07:00.000+02:00

-pazzi dijo... En Villaviciosa. Sidrería Bedriñana. Lo hacen por encargo. Tienes que probarlo.

-Anónimo dijo... pues yo te recomiendo la cafetería Saxum en Oviedo. Una cafeteria!!!ya se que suena raro, pero lo hacen con carne de casa y está de vicio

-Anónimo dijo... Me ha parecido un blog muy curioso,debes visitar casa Paquin o paco en perdones, carretera a luanco despues de pasar valliniello se toma un desvio a la derch hacia perdones , sigue todo recto hasta el bar( drch).
Lleva compañia ya que sino no podras terminarte su cachopo :)

-Anónimo dijo... pasate por sidreria villademar valliniello luego me lo cuentas

-Anónimo dijo... He entrado en este blog por curiosidad, porque a mi tambien me gustan bastante los cachopos, le recomiendo que vaya a Casa Paquín, en Perdones, Gozón. Yo entre el Rexidor y Casa Paquin a comer el cachopo prefiero el recomendado.

-Anónimo dijo... Yo no soy mucho de cachopos pero os puedo recomendar El Rubiu (creo recordar que está en Vidiago. Cierto que no lo he probado pero fui con amigos y a todos les gustó mucho, y de tamaño... enormes!

-Carlos Garcia dijo... A mi me encanta el de casa pedro en oviedo...esta en la calle asturias....es inmesno y riquisimo...ese es pa compartir entre dos salvo que tengas un buen buche..jeje

-Verónica dijo... (entre otras muchas cosas)... te diría que fueses a probar el que dan en el bar de Arnao. Es el bar que hay en la carretera que va desde Piedras Blancas hasta Arnao,a mano derecha en esa dirección, frente a un pequeño aparcamiento que hay sobre una pequeña pista de fútbol, o algo así... un bar viejo con una carpa a un lateral, en la parte de arriba tienen el comedor, y el cachopo... espectacular! Muy bien de precio, muy bueno, y muy grande. A diferencia del Rexidor te lo sirven en un plato de los largos, pocas patatas y poca guarnición... eso sí, el cachopo se sale del plato por los dos lados, pero repito, está buenísimo.

-Anónimo dijo... mis sitios favoritos de cachopo(mi comida fetiche) son la sidreria Celorio,en Gijon(barrio de La Calzada),en El Chamizu(Argüero-Villaviciosa) y el "10" para el cachopo de El Regueral,en Lugo de Llanera.Pásate por esos sitios y luego me cuentas aquí qué te parecieron.

-Xuan dijo... Fuiste a El Mancu, en cabueñes? son pequeños, pero me encantó

-Anónimo dijo... sólo escribo para que os animeis a venir a Celorio(Llanes), a un sitio que se llama Bar "El Borizu" para que realmente podais degustar un buen cachopo. Abren desde semana santa todos los fines de semana,y en verano todos los días.
Tienen 2 tipos: Uno relleno de jamón y queso y otro de cecina y pimientos; a mi, personalmente me gusta más el tradicional, de jamón serrano y queso.

Este blog no se actualiza desde hace un año, simplemente porque no fui a comer cachopo a ningún sitio nuevo todavía, muchas veces por falta de tiempo y otras porque si andas apurado de tiempo entre que buscas el sitio y tal se hace tarde.
Me ha dejado impresionado como la gente se animó a comentar y lo que une la comida. Con un buen cachopo delante se hacen las amistades más duraderas.

Restaurante Las Conchas, el mejor sabor

2009-05-25T19:47:00.006+02:00

Aquí fuimos por recomendación, con la frase en la cabeza de que "este era el que tenía mejor sabor" y con ganas de comprobarlo.
Un sitio, que se sale totalmente del mesón asturiano, un restaurante más bien fino, con camareros estirados, recordandonos que estamos en Salinas, sitio de clase media-alta. Al lado de la playa, queda un bonito paisaje cuando cae la noche y vemos las luces del paseo por la ventana.

Aquí, le han cambiado un poco el nombre, lo llaman "Solomillo Imperial" aunque entre paréntesis ponen (cachopo), para que no nos asustemos con el nombre. De tamaño posiblemente sea imperial, ya por el precio que tiene, seguramente de para comer a una tribu amazónica entera. Así en este caso la mejor opción opción es pedirse uno para dos. Que si bien de primeras pensamos que no va a ser mucho, medio cachopo en este sitio es más que suficiente.

La presentación, no es nada aparatosa, cachopo y patatas de toda la vida. Pero dandole la razón a mi recomendador, tengo que decir es aquí donde hemos encontrado hasta el domento el mejor sabor de cachopo. Un bocado realmente apetitoso, con su queso fundido, su carne realmente tierna y el rebozado que se te deshace en la boca.

Este cachopo, se merece un 8,5

Enlaces: Localización

La Manduca, cocina tradicional.

2009-04-21T14:24:00.004+02:00

Restaurante apartado de la mano de Dios, en Soto en el concejo de Las Regueras, que afortunadamente no cuesta mucho encontrar ya que se ve desde la carretera.
Decorado como mesón asturiano, podemos disfrutar en él de la cocina tradicional de la tierra a precios muy módicos. Ya siendo habitual ese suceso en restaurantes apartados de la ciudad.

Este cachopo, podemos denominar "grande" y con una presentación clásica pero agradable a la vista. Al ser tan grande la pieza, da sobradamente para dos personas o para una persona con muy buen apetito.
El queso y el jamon serrano se funden en el paladar junto con la carne y hace que este cachopo merezca la pena tomarse su tiempo para degustarlo.

Este cachopo se merece un 8

Casa Moisés, en el centro de Avilés

2009-04-20T17:19:00.005+02:00

Un sitio muy bien ambientado, una sidrería que se podría denominar de alto "standing", una carta muy variada y unos comedores muy amplios, es buen sitio para reunirse. Una cosa que no suelo decir es el precio, pero al salirse este sitio de lo normal, tengo que decir que es un poco caro, comparado con todos los sitios analizados.

Desgraciádamente no puedo decir que el cachopo sea de alto standing. Pese a que su sabor era bueno, la carne estaba tierna y su tamaño era el de un buen cachopo, consiguieron matarlo poniéndolo como relleno de queso, unos ¡tranchetes!. Una auténtica pena.

La presentación no es que le ayude demasiado, ya se puede ver en la foto que incluso las patatas son las justas y no hay que destacar.

Siendo un poco generosos, este cachopo se merece un 5.

El Escarpín. Un Asturiano en Madrid

2008-12-10T18:29:00.006+01:00

La ruta del Cachopo sale por primera vez fuera de las tierras astures y llega a la capital. Y aterrizamos en un restaurante de nombre El Escarpín, cuya primera impresión es que es un sitio para gente "bien", llamémoslos pijos, los cuales salian y entraban del local justo a mi llegada. Aunque los precios no son excesivos una botella de agua por 2,80 € si me pareció excesivo.

El lugar está muy bien ambientado, típico llagarón asturiano, sin muchos adornos. En este caso esta adornado con fotos de la costa y montaña astur. En la entrada hay una cascada artificial muy guapa.

Yendo un poco al grano, he decir que el cachopo estaba realmente bueno. Es totalmente diferente a los que hay por Asturias, pero no perdió su esencia. Tiene mucho quedo por dentro, que hace que al partirlo se desborde cual volcan en erupción. No tenia jamón serrano, ni jamón york y todavía ahora tengo dudas de lo que llevaba por dentro. A mi me pareció lomo y a mi acompañante le pareció jamón cocido cortado gordo. La carne era tierna y sabrosa.

Una presentación realmente apetitosa, un tamaño normal tirando a pequeño para ser un cachopo y un sabor muy bueno hacen que este cachopo se lleve un puntuación elevada.

Este cachopo se merece un 7,5

EL CABAÑO: sencillo pero intenso

2008-08-27T15:43:00.006+02:00

En la localidad de Grado, está El Cabaño. Restaurante bastante bien ambientado, que ha sido renovado hace poco. Allí nos encontramos este cachopo moscón. El cual nos sirven partido en dos, lo que lo hace ideal para compartir.
En una primera impresión, al ver el plato que nos traen, el comensal piensa "espero que el sabor no sea como el aspecto". Y es que, el aspecto a pesar de no ser feo, no tiene nada a destacar.

Al partirlo, viendo su ternura, y una vez en la boca saboreando queso y jamón serrano, podemos apreciar que el sabor y la preparación no tienen nada que ver con la primera impresión. Un colorido de sabores te inundan la boca, haciendo de este cachopo uno de los más intensos al paladar que haya comido hasta ahora.

Este cachopo se merece un 8.

Terra Astur, buen sitio mal cachopo.

2008-07-21T14:17:00.005+02:00

El sitio esta muy bien. Bien organizado, muchos camareros, bien decorado, una buena carta, muy asturiano. Para mas informacion visitar s pagina web http://www.tierra-astur.com/.

En lo referente al cachopo, si te gustan crudos este es tu sitio. Y cuando digo crudos, digo que la carne estaba sin freir por completo. A mi no gustan crudos, asi que mandé pasarlo otra vez, vino igual que estaba y mande freirlo otra vez. El resultado: intentar comerme la suela de una zapatilla.

Este cachopo ha sido muy parecido al museo de Guggenheim de Bilbao que fui a ver hace poco. Vale mas mirarlo por fuera que por dentro.

La nota, que se merece este cachopo es un 1, al igual que el servicio del sitio.

Restaurante La Posada

2008-05-12T05:33:00.005+02:00

En el centro de Avilés, se encuentra este restaurante. Muy bien decorado, un sitio extremadamente bonito, donde esta todo exquisitamente cuidado. Desgraciadamente, todo se queda ahí.

Un cachopo muy bien presentado, en el que poco teníamos que llevarnos a la boca. Una carne de sabor extraño, jamón york y queso son sus componentes. Tiene una buena textura al masticar,pero le falta sabor.

En este caso mi puntuacion es un 5,5

Casa Pepe el Bueno

2008-05-12T05:12:00.005+02:00

En la villa de Grado, tenemos en indiscutible mejor establecimiento a nivel de comida casera, en sabor, calidad y cantidad. No se puede dejar de visitar Grado sin comer o cenar aquí. Sidreria en la parte de abajo, con una gran terraza donde poder escanciar tu sidra sin complejos aparatos. La parte de arriba es ya un comedor formal, donde poder disfrutar de tus comidas mas suculentas.

Nos presentan un cachopo, que a primera vista no parece pequeño, y que luego nos parece grande cuando nos confirman que nos han servido solamente medio cachopo. Asi que un cachopo entero creo que estaria compitiendo con el de Casa Alvaro en tamaño.
Un pieza realmente sublime, en el que destaca, quizas innecesariamente su rebozado demasiado cresposo. Un queso fundido que destaca por encima de sus demñas componentes y una carne realmente tierna, hacen de este cachopo un majar digno de los mejores paladares.

En este caso, mi voto para este cachopo, es un 8

Destacar de este restaurante, como mencion especial y extraordinaria sus postres, en concreto "el tocinillo con cuajada" y "la tarta de frisuelos"

Restaurante Rexidor

2008-05-12T04:54:00.005+02:00

Un gran sitio de gran ambiente, en el que aparte de cachopo podemos comer toda clase de cocina asturiana. El buen comer, coge toda su esencia en este restaurante donde uno se siente siempre bien servido. Gran aparcamiento y bonita decoración. Además es de los que a mi me gustan, restaurante en un "puebín" no muy lejos. En este caso no me muy lejos de la ciudad de Avilés, mas concretamente en el concejo de Gozón.

El cachopo esta vez, a pesar de ser un gran sitio, no tiene mucho que destacar sin dejar de ser un buen cachopo. Buen sabor, buena textura y un sabor buenísimo. Jamón serrano y queso en su justa medida y rebozado tierno. Si hay que ponerle alguna pega, sería el cómo se sirve, ya que veo que es un plato pequeño para comer cómodamente.

En este caso, vi voto es un 8,5

Gaspara, cachopo de raza.

2008-01-22T14:07:00.002+01:00

El restaurante Gaspara situado en el concejo de Castrillón, en Salinas, tiene un agradable comedor en el que te sientes agusto desde el primer momento. Es el único restaurante que he vuelto a la semana para probar el cachopo otra vez. Con esto ya digo que el susodicho manjar es digno de mención es este restaurante.

A la entrada nos encontramos con un cartel en el pone "cofradia del cachopo" el cual ya me sonaba de haberlo visto cuando empecé a crear este blog. Luego informándome por internet descubrí que en esta cofradía lo valoraron como "cahopo top" el mejor cachopo que han provado. Y la verdad que, aunque de sabor y textura es sobresaliente, no me parece que sea el mejor.
Entonces he pensado que alomejor estaban hablando sobre otro cachopo, y es que allí tienen 2 variedades, el cachopo normal, como el de la foto de arriba y el cachopo a la asturiana, que le ponen una salsa de setas y pimientos que la verdad para acompañar esta muy bien. Con eso gana mucha textura, jugosidad y sobre todo buena presentación. Pero en este blog no valoramos los acompañamientos del cachopo.

Yo lo que valoro del cachopo es su carne, su interior (jamon, queso etc) y como esta preparado. En este caso este cachopo, a mi juicio y sobre todo a mi gusto a pesar de tener un sabor muy bueno, se parece mas a un buen filete tierno que a un cachopo en si mismo, es demasiado fino.

Por eso mi valoración en esta ocasión es un 7,5.

Restaurante LOS SAUCES, un gran sitio.

2007-12-16T15:16:00.002+01:00

Un sitio al que me gusta ir, porque está alejado de la ciudad, tiene un buen aparcamiento y sobre todo por el verano tiene una gran terraza para tomar unas sidras y unas costillas con los amigos. Está cerca del pueblo de Tabla en el concejo de Avilés. Aunque en esta ocasión he ido en pleno invierno con unos 2ºC en el ambiente, el sitio sigue siendo agradable. Con la parrilla encendida en la parte de la entrada que al menos ya te hace entrar en calor. La verdad que es un sitio muy grande.

Hay mucha gente habitualmente, entonces es normal que tengan los platos previamente preparados. Pero la rapidez con la que nos trajeron los cachopos a mi y a mis otros dos amigos, me llamaron la atención y no me dieron buena espina.

A primera vista, se les ve mucho rebozado, en lo que tenía que destacar la carne de primeras se la ve escondida entre el pan rayado. Este cachopo, es de tamaño medio pero eso si, individual. La posibilidad de compartirlo se remonta a una ocasión con poco apetito. Cuando empiezas a trincharlo, no tiene nada especial que destacar, hay demasiado queso en su composición, los extremos del cachopo están demasiado duros y el sabor no dice nada especial. Se deja comer, pero creo que la próxima vez pediré pescado.

Hace 3 años comí cachopo en el mismo sitio y estaba mucho mejor.

Este cachopo se merece un 5

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Casa Alvaro, "como en casa".

2007-12-14T22:11:00.004+01:00

En el pueblo de la Rodada, del concejo de Oviedo, nos encontramos un agradable restaurante. Lo primero que sientes al llegar es un sentimiento de estar "como en casa".

En la entrada está el bar, en el que también se puede comer si se desea. Al fondo está el comedor principal con una tele enorme que preside la sala. Nos sentamos a comer y enseguida una señora (dueña del local) nos empieza a decir los platos que hay. Al momento yo le paro y digo "espere, el caso es que nosotros venimos por el cachopo", se va sonriendo y para nada se extraña de que hayamos pedido un cachopo para dos, buena señal.

ya partido en dos en cada plato una mitad

Al rato no damos cuenta que nuestras fuentes nos habían informado bien, nos en traen un bandeja de dos raciones nuestro deseado manjar. El cachopo se sale por los lados y tiene un gran colchón de patatas con pimientos. ¡Qué buena pinta tiene!. Al hacer el primer corte ya se ve y se huele el jamón serrano, el queso fundido y la carne de ternera jugosa. En el reflejo de la ventana veo mi cara de satisfacción al probarlo y ver que no solamente en tamaño sino que en sabor cumple mis expectativas.

Cuando estamos terminando de comer nos preguntan los dueños del local, un matrimonio, que si nos ha gustado, matizandonos que "no solo es importante el tamaño, también tiene que estar bueno", a lo que yo le contesto que "el tamaño sin duda, es compatible son su sabor".

Este cachopo se merece, un 9

Localización

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