Fiestas Clandestinas Fanta 6 de Octubre

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¡Clandestinos de Asturias y León! Vuestra FCF se acerca, no olvidéis completar el teléfono y la dirección postal en vuestros perfiles de la web para poder contactar con vosotros si estáis entre los 200 afortunados...




CASA PEPE EL BUENO

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CACHOPO PATROCINADO


     Renovación en Pepe el Bueno
 
     Un renovado Pepe el Bueno, es el marco que nos encontramos para degustar este cachopo. Con nueva decoración, nuevos equipos multimedia, más ambientación y un cuidado especial a la hora de decorar cada detalle. Todo esto ha hecho de esta sidreria-restaurante un sitio acojedor para comer-cenar en familia y tomar unas sidras con los amigos.

Galeria de fotos 1

Terraza superior


Comedor superior

Comedor inferior

Terraza infeior

Detalle de decoración


 CACHOPO DE CECINA Y QUESO DE CABRA: sabor intenso
          Si queremos un jamón serrano con sabor plus, tenemos cecina. Si queremos queremos queso "vitaminado" no hay nada mejor que el queso de cabra. Todo esto convierte a este cachopo en un manjar para expertos.
     Con  ensaladina, patatinas y pimientinos, acompañado y presentado en un plato de especial, ya te entra por el ojo nada más verlo. Aunque al principio te encuentras algo diferente, al momento se van saboreando esas texturas intensas haciendo que nos tomemos más tiempo de lo habitual para pasar al siguiente trozo. Con el rebozado perfecto sin que llegue a estar demasiado hecho, hace que los bocados sean más tiernos.
        Todo ello hace de este cachopo, un cachopo premium.

Galeria de fotos 2
 




Tarta de frisuelos



Este cachopo se merece un 9 

LOCALIZACIÓN : http://g.co/maps/b3sd6


El único restaurante que he encontrado que tiene seguidores en Facebook.


Feudo Real

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       La Sidrería Feudo Real es uno de esos sitios en los que la decoración te llama la atención incluso desde la parte de fuera. Me recuerda bastante a TierraAstur (para quien lo conozca) aunque en un tamaño mucho menor. Detalles decorativos desde la envejecida puerta de entrada, el techo, las paredes, la barra del bar con botellas de sidra iluminadas, una cuidada rústica carta, camareros con uniforme,  hacen entrar a esta sidrería en el grupo de sidrerías pijas.
      No tiene serrín por el suelo, pero puedes escanciar sin problema. Me llamó la atención en este aspecto que no tuviera maquinas de escanciar, supongo que alguien habrá dicho que "con la maquina la sidra no sabe igual" pero da mucho juego a los comensales cuando estas degustando el cachopo con sidra.


       Puede ser que haya sido coincidencia, pero es un detalle a destacar que el cachopo es el más rápido que me han servido de todos los cachopos que se llevan expuestos en este blog, cachopo "express". En la carta ponía "Gran cachopo de ternera con guarnición", demasiado título para un cachopo normal con una ensalada. No era pequeño, da para dos personas, pero lo normal es que esto suceda. Buen sabor, buena consistencia, buena preparación, un buen cachopo.

Feudo Real: Gran cachopo de ternera con guarnición

Este cachopo se merece un 7

PARRILLA LOS CORZOS

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       Esta vez estuvimos por La Manjoya, Oviedo. Ya habíamos estado anteriormente y volvimos porque lo recordábamos bastante agradable y en definitiva nos parecía un buen sitio. El aparcamiento queda un poco lejos, poco iluminado ahora en invierno, y la travesía andando hasta el mesón se hace toda una aventura cuando en nuestro caso soplaba el viento la oscura se cernía sobre nosotros.

       Tiene una bonita entrada, desde fuera da la buena pinta que tiene por dentro. Con la parrilla a la entrada que hace también las veces de estufa, es un lugar muy agradable y acogedor para tener una buena cena.


          En lo referente al cachopo, todo iba muy bien hasta que lo metí en la boca. Es realmente grande, y a la vista apetitoso, ocupa todo el plato y viene con un colchón de patatas que al partir el cachopo se llenan de queso fundido y hace que se te haga la boca a agua. Pero...  las sensaciones que te dan, es como de recalentado, sin sabor, con falta de jamón serrano y de algun condimento que le de mas vidilla. Incluso si el pan rallado estuviera más crujiente le daría un toque.


Este cachopo se merece un 6

En Casa Pepe el Bueno, cachopo de Setas.

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        Con ganas de probar algo diferente, en una fría mañana de otoño nos dispusimos a coger setas por los montes del concejo Yernes y Tameza. Toda una alfombra de setas a elegir nos esperaban aquella mañana. Después de leer unos cuantos libros y contar con las manos expertas de un sabio en la materia, nos dispusimos a llenar las alforjas con tan suculento hongo.

         En Casa Pepe el Bueno fueron tan amables esa noche de prepararnos las capturas de varias formas diferentes, entre las que destaca como no, nuestro querido cachopo. Un SUPERCACHOPO ya no solo por su sabor, sino por su enorme tamaño y su potencia en la llegada al estómago. Con queso fundido y jamón serrano, dejó a mas de uno de los amigos que nos sentamos a cenar con el estomago un poco más que lleno.
       Para acompañar al cachopo nos sirvieron setas a la crema y revuelto de setas.



Este cachopo, se sale del ranking y de categoría pero si tuvieramos que darle una nota, sin duda sería un 9.

LA CAVERNA, en Grullos

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Con la inteción de probar de nuevo un buen cachopo de la tierra, nos diriginos a esta antigua sidredría ahora remodelada y con nuevos gerentes.
En la capital del concejo de Candamo, se encuentra La Caverna con amplio comedor y adornado con detalles de auténtico mesón asturiano.
No nos gustó nada que en el comedor estuviera la tele con el volumen alto, aunque esa es la única pega que le ponemos. Difícil de encontrar para el visitante forastero, no tendrá problemas en encontrar este sitio con este enlace.

 Un cachopo grande fue lo que nos pusieron, de sobra para dos personas. Atención: relleno de queso de vidiago, jamón serrano, champiñones y pimiento piquillo. Quizás el rebozado estaba demasiado cargado y no dejaba centrarse en la carne. El cahopo era tan grande que incluso se podria valorar con dos notas diferentes. En una parte estaba compacto, jugoso y tierno, pero en la otra parte tenia un poco de descontrol entre el rebozado y el relleno. No obstante estaba muy bueno de sabor, el relleno le hace ganar mucho puntos.


Mención especial a los postres caseros, nosotros probamos la tarta de la abuela.


Este cachopo se merece un 7,5

LOCALIZACION : http://g.co/maps/rsd9m

GAUCHO FIERRO - Parrilla Sidreria

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         Sitio al que que ya hemos ido varias veces, es un sitio ideal para disfrutar una gran cantidad de platos bien preparados acompañado de familia y amigos. Amplio aparcamiento, amplios comedores y amplia factura al salir. No es un sitio barato pero su alto nivel de cocina y las opiniones de los usuarios hace que bien merezca sacar la billetera.
          Situado a las afueras de Oviedo no habrá problemas de encontrarlo ya que sale en Google Street.

El cachopo es grande, hicimos que nos lo partieran para poder degustarlo por partida doble, y la opinión que nos quedó es que era un cachopo normal y corriente. Sin nada a destacar en el que si te preguntan respondes "comí un cachopo" sin comentar su tamaño o su sabor. Lo podemos denominar como un cachopo clásico.

Este cachopo clásico ha sacado la nota de un 6.

Casa Poli, en Puertas de Vidiago

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        Es un sitio que no tiene falta de presentación para los habituales de la zona de Llanes, pero un sitio por descubrir para los que no suelen ir por el oriente de Asturias. Ya en su web casapoli.es se anuncian bastante bien, y aunque llevo años oyendo hablar de este sitio no ha sido hasta ayer hasta cuando por fin me han llevado a este restaurante típico asturiano.
        Este es de los casos en los que una cuidada ambientación hacen que la comida te sepa mejor. Su amplio aparcamiendo y su envidiable situación hacen de este sitio una parada obligada para el paladar más exquisito. En mi caso, con el hándicap de que por desgracia no hay cachopo en su carta, me decidí por un osobuco, que aunque no es típico asturiano,  me supo muy bien. Destacar también sus croquetas al cabrales, que tienen una textura especial.
      

LA TASCA en Llanes, comida de casa, premium

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          La Tasca es de momento, la primera excepción de este blog. Donde a pesar de que no sirvan cachopo es lugar digno de mencionar. Si nuestras madres hacen la mejor comida de casa y las comparamos con La Meca, este restaurante es una mezquita de obligado lugar de peregrinación.
          En mi caso lo menciono, porque aquí fue la primera vez que comí hígado encebollao, una comida odiada por muchos e idolatrada por otros tantos. Hay gente que no puede ni olerla, y yo hasta hace poco ni sabía que esa parte del cuerpo se podía comer.
          ¡Qué gran descubrimiento!
         
La Tasca es uno de esos sitios entrañables, donde en su comedor de siete u ocho mesas te sientes como en casa, viendo la tele mientras disfrutas de la comida. La comida cien por cien casera hace que le lleguen a tu paladar tiempos de gloria. Sitio muy famoso en Llanes donde en épocas estivales hay que incluso reservar mesa con un día de antelación.

El Cabaño, jornadas del cachopo

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La semana pasada el restaurante El Cabaño, organizó unas jornadas del Cachopo, en el que tuve el privilegio de degustar el cachopo de solomillo ibérico. Aunque en esta ocasión habia la impresionante cifra de ocho cachopos donde escojer, desde el típico cachopo hasta un cachopo de salmón relleno con gulas y bacon.. Los cachopos a elegir eran los siguientes:

1. CACHOPO DE TERNERA. Relleno de Jamón y queso.
2. CACHOPO DE SALMÓN. Relleno de Bacon y gulas.
3. CACHOPO DE CECINA. Relleno de queso de cabra.
4. CACHOPO DE PITU CALEA. Relleno de bacon, albahaca y almendras tostadas.
5. CACHOPO DE MERLUZA DEL PINCHU. Relleno de Zamburiñas.
6. CACHOPO DE SETAS. Relleno de Marisco.
7. CACHOPO DE SOLOMILLO IBERICO. Relleno de Boletus al cabrales.
8. CACHOPO DE SOLOMILLO DE TERNERA.

En esta ocasión, el cachopo estaba excepcional tanto de presencia como de gusto.

Sidrería MUROS, en Nueva de Llanes

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        Me he ido al oriente de Asturias para probar sus manjares y para encontrar una sidrería en el centro de Nueva de Llanes donde su cachopo me ha dejado con ganas de volver. Es una sidrería donde ya desde fuera te llama la atención, su cuidada estética llama al turista que como yo se dejó llevar por la cuidada ambientación del lugar. Al entrar vemos a la derecha el comedor y a la izquierda al típica barra de bar donde los paisanos del lugar cuentan sus aventuras mientras escancian sus culinos de sidra. Al fondo vemos unos toneles enormes dentro de cada uno hay una mesa para dar cabida a entre 4 y 6 comensales. Todo muy acojedor.
        Este cachopo se llama, "El Tonel". Es de los pocos sitios donde le han puesto un nombre, creo que el primero que no lleva el nombre de la sidreria o restaurante. Esta relleno con setas y jamón serrano, ademas del ya tipico queso fundido y unos filetes tiernos que hicieron de la comida una perfecta fiesta culinaria. Me recuerda a un anuncio de coche en el que decían que "es más grande por dentro que por fuera" y es que aunque la presencia en un principio no es espectacular, en cuanto haces el primer corte y empiezas a ver las setas y el jamón serrano, la cuestión empieza a tomar un tono mucho más suculento y apetitoso.
        Hay que destacar al camarero de esa noche, que era un crack y nos recomendó la tarta de queso. Lo cual dió lugar a que esta sea una de las veces en que también hay que destacar el postre. Una tarta de queso casera en la que se te puede caer alguna lágrima de placer al comerla.

El cahopo "El Tonel" se merece una puntuación de un 8

LIBRO DE VISITAS

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-pazzi dijo... En Villaviciosa. Sidrería Bedriñana. Lo hacen por encargo. Tienes que probarlo.

-Anónimo dijo... pues yo te recomiendo la cafetería Saxum en Oviedo. Una cafeteria!!!ya se que suena raro, pero lo hacen con carne de casa y está de vicio 

-Anónimo dijo... Me ha parecido un blog muy curioso,debes visitar casa Paquin o paco en perdones, carretera a luanco despues de pasar valliniello se toma un desvio a la derch hacia perdones , sigue todo recto hasta el bar( drch).
Lleva compañia ya que sino no podras terminarte su cachopo :)

-Anónimo dijo... pasate por sidreria villademar valliniello luego me lo cuentas

-Anónimo dijo... He entrado en este blog por curiosidad, porque a mi tambien me gustan bastante los cachopos, le recomiendo que vaya a Casa Paquín, en Perdones, Gozón. Yo entre el Rexidor y Casa Paquin a comer el cachopo prefiero el recomendado.

-Anónimo dijo... Yo no soy mucho de cachopos pero os puedo recomendar El Rubiu (creo recordar que está en Vidiago. Cierto que no lo he probado pero fui con amigos y a todos les gustó mucho, y de tamaño... enormes!

-Carlos Garcia dijo... A mi me encanta el de casa pedro en oviedo...esta en la calle asturias....es inmesno y riquisimo...ese es pa compartir entre dos salvo que tengas un buen buche..jeje


-Verónica dijo... (entre otras muchas cosas)... te diría que fueses a probar el que dan en el bar de Arnao. Es el bar que hay en la carretera que va desde Piedras Blancas hasta Arnao,a mano derecha en esa dirección, frente a un pequeño aparcamiento que hay sobre una pequeña pista de fútbol, o algo así... un bar viejo con una carpa a un lateral, en la parte de arriba tienen el comedor, y el cachopo... espectacular! Muy bien de precio, muy bueno, y muy grande. A diferencia del Rexidor te lo sirven en un plato de los largos, pocas patatas y poca guarnición... eso sí, el cachopo se sale del plato por los dos lados, pero repito, está buenísimo.

-Anónimo dijo... mis sitios favoritos de cachopo(mi comida fetiche) son la sidreria Celorio,en Gijon(barrio de La Calzada),en El Chamizu(Argüero-Villaviciosa) y el "10" para el cachopo de El Regueral,en Lugo de Llanera.Pásate por esos sitios y luego me cuentas aquí qué te parecieron.

-Xuan dijo...  Fuiste a El Mancu, en cabueñes? son pequeños, pero me encantó


-Anónimo dijo... sólo escribo para que os animeis a venir a Celorio(Llanes), a un sitio que se llama Bar "El Borizu" para que realmente podais degustar un buen cachopo. Abren desde semana santa todos los fines de semana,y en verano todos los días.
Tienen 2 tipos: Uno relleno de jamón y queso y otro de cecina y pimientos; a mi, personalmente me gusta más el tradicional, de jamón serrano y queso.



Restaurante Las Conchas, el mejor sabor

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Aquí fuimos por recomendación, con la frase en la cabeza de que "este era el que tenía mejor sabor" y con ganas de comprobarlo.
Un sitio, que se sale totalmente del mesón asturiano, un restaurante más bien fino, con camareros estirados, recordandonos que estamos en Salinas, sitio de clase media-alta. Al lado de la playa, queda un bonito paisaje cuando cae la noche y vemos las luces del paseo por la ventana.

Aquí, le han cambiado un poco el nombre, lo llaman "Solomillo Imperial" aunque entre paréntesis ponen (cachopo), para que no nos asustemos con el nombre. De tamaño posiblemente sea imperial, ya por el precio que tiene, seguramente de para comer a una tribu amazónica entera. Así en este caso la mejor opción opción es pedirse uno para dos. Que si bien de primeras pensamos que no va a ser mucho, medio cachopo en este sitio es más que suficiente.

La presentación, no es nada aparatosa, cachopo y patatas de toda la vida. Pero dandole la razón a mi recomendador, tengo que decir es aquí donde hemos encontrado hasta el domento el mejor sabor de cachopo. Un bocado realmente apetitoso, con su queso fundido, su carne realmente tierna y el rebozado que se te deshace en la boca.

Este cachopo, se merece un 8,5

Enlaces: Localización

La Manduca, cocina tradicional.

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Restaurante apartado de la mano de Dios, en Soto en el concejo de Las Regueras, que afortunadamente no cuesta mucho encontrar ya que se ve desde la carretera.
Decorado como mesón asturiano, podemos disfrutar en él de la cocina tradicional de la tierra a precios muy módicos. Ya siendo habitual ese suceso en restaurantes apartados de la ciudad.

Este cachopo, podemos denominar "grande" y con una presentación clásica pero agradable a la vista. Al ser tan grande la pieza, da sobradamente para dos personas o para una persona con muy buen apetito.
El queso y el jamon serrano se funden en el paladar junto con la carne y hace que este cachopo merezca la pena tomarse su tiempo para degustarlo.

Este cachopo se merece un 8

Casa Moisés, en el centro de Avilés

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Un sitio muy bien ambientado, una sidrería que se podría denominar de alto "standing", una carta muy variada y unos comedores muy amplios, es buen sitio para reunirse. Una cosa que no suelo decir es el precio, pero al salirse este sitio de lo normal, tengo que decir que es un poco caro, comparado con todos los sitios analizados.

Desgraciádamente no puedo decir que el cachopo sea de alto standing. Pese a que su sabor era bueno, la carne estaba tierna y su tamaño era el de un buen cachopo, consiguieron matarlo poniéndolo como relleno de queso, unos ¡tranchetes!. Una auténtica pena.

La presentación no es que le ayude demasiado, ya se puede ver en la foto que incluso las patatas son las justas y no hay que destacar.

Siendo un poco generosos, este cachopo se merece un 5.